一、DDS糖汁清凈工藝的優(yōu)點(diǎn)。 
    1、做到甲、乙糖混合后，作為優(yōu)質(zhì)成品糖出廠，色值0.2司丹默。 
    2、石灰石消耗少，僅2.6～2.8%對(duì)甜菜重量（我國為9%左右）；相應(yīng)的濾泥中糖分損失也少，僅0.03%對(duì)甜菜重量（我國為0.1%左右）。 
    3、由于石灰石消耗少，相應(yīng)減少了焦炭消耗；對(duì)石灰窯容積的要求減小，有利于老廠擴(kuò)大加工能力。 
    4、工藝流程簡單。 

    二、DDS糖汁清凈工藝的特點(diǎn)。 
    1、采用漸進(jìn)式、較長時(shí)間冷預(yù)灰。滿足不同非糖分對(duì)最佳PH的不同要求；將冷預(yù)灰時(shí)間延長到30分鐘，可使預(yù)灰化學(xué)反應(yīng)完全徹底；同時(shí)通過將一碳飽充汁（60%）回流到預(yù)灰，可減少糖汁清凈過程石灰用量，并將預(yù)灰汁溫度提高到冷預(yù)灰工藝要求的攝氏35度。 
    2、采用較長時(shí)間冷主灰。利用石灰在低溫下溶解度高的性質(zhì)，在攝氏30～40度低溫下進(jìn)行冷主灰（加灰量0.2～0.3%），以減少石灰用量，有利于降低清凈汁色澤；將冷主灰時(shí)間延長到30～45分鐘，可保證冷主灰反應(yīng)完全；冷主灰桶大一些，也有利于調(diào)節(jié)糖汁流量均衡；由于冷主灰加灰量少，還可防止冷主灰汁加熱器迅速結(jié)垢。 
    3、適當(dāng)時(shí)間的熱主灰。冷主灰汁經(jīng)加熱后，進(jìn)行10～15分鐘的熱主灰，加入剩余的石灰量，使一些非糖分，特別是還原糖完全分解，提高清凈糖汁的熱穩(wěn)定性。 
    4、采用過濾增稠加真空吸濾的一碳飽充汁過濾系統(tǒng)。用過濾增稠器代替自然沉降器，可縮短時(shí)間、減少熱量損失；采用靜壓（液位壓力）過濾代替泵壓過濾，可提高過濾質(zhì)量；采用厚實(shí)緊密化纖濾布，同時(shí)將真空吸濾機(jī)濾清汁經(jīng)增稠過濾器過濾后，再進(jìn)行第二次碳酸飽充，可提高濾清汁質(zhì)量。 
    5、第二次碳飽充前一清汁僅加熱到攝氏85度（而不是102度）。控制較低溫度的目的是，減少熱量損失，但要求二碳飽充的PH控制必須十分平穩(wěn)，不出現(xiàn)過飽充情況。 
    6、二碳飽充后增加停留罐。使二碳飽充汁中呈過飽充狀態(tài)的鈣、鎂等鹽類充分沉淀析出。 
    7、糖汁清凈過程加蘇打（碳酸氫鈉）。在第二次碳飽充罐加適量蘇打，以降低稀汁的鈣鹽量，加蘇打雖會(huì)增加廢蜜量，但可防止蒸發(fā)罐積垢，并可提高糖汁的自然堿度，防止后工段出現(xiàn)變酸的情況。 

    三、有關(guān)說明。 

    DDS糖汁清凈工藝的優(yōu)點(diǎn)得益于優(yōu)良的甜菜品質(zhì)和煮糖質(zhì)量，此外還有賴于全廠科學(xué)管理；但糖汁清凈工藝起著至關(guān)重要的作用。 

    附：DDS糖汁清凈工藝流程圖